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Selezione del pentolame per la vostra cucina comporta pochi punti certi si dovrebbe pensare: le abitudini di bilancio, cucinare e consumare, la dimensione della famiglia, ecc Alcuni dei punti essenziali in pentole scelta del materiale è composto. Tipicamente, un elemento così importante è semplicemente perso o è considerato minore. La verità è che la corretta comprensione delle variazioni fra le forniture di pentole vi aiuterà a fare la scelta migliore e aggiuntive, aiuterà mantenere il vostro pentole in una forma molto buona.

Pentole in acciaio inossidabile è abbastanza comune grazie al suo valore medio e un sacco di qualità, come il potere di trazione buona, eccellente resistenza alla corrosione e non-reazione con materiali alcalini o acidi. Utilizzando pentole in acciaio inox permette l'utilizzo meno olio e conserva meglio il valore nutritivo del cibo. Lo svantaggio è che in acciaio inox, non svolge bene il calore, quindi la necessita pentole in alluminio o rame di spessore centrale nella parte inferiore e, tipicamente, i lati di condurre il calore in modo uniforme in più e rendere il pentolame più attento al calore. Acciaio inossidabile cura pentole è abbastanza semplice in quanto può essere lavato in lavastoviglie e raschiata con cuscinetti in nylon. Particolari in acciaio inox pulitori aiuterà consegnare la brillantezza indietro.

Pentole antiaderenti è una benedizione quando si cucina e riscaldamento tipo appiccicoso di cibo. Questa superficie rivestita significa anche avere a molto meno olio o grasso per friggere, mentre su di esso. Ma bisogna stare attenti mentre l'utilizzo e il lavaggio pentole antiaderenti. Evitare graffi sul pavimento o perderà le sue proprietà. Utilizzare esclusivamente legno, plastica, utensili o rivestiti durante la cottura. Lavare in acqua frizzante e sapone però mai in lavastoviglie.

Ferro battuto è relativamente poco costoso, conduce il calore in modo uniforme e, una volta riscaldato, mantiene per un tempo prolungato. Pentole tale è buono per cucinare e friggere lento. Lo svantaggio principale è che si arrugginisce, macchie e diventa snocciolate quando scoperto agli alimenti aria, umidità e certo. Non lavare in ferro battuto pentole con acqua e sapone, come sostituto si sforzano pulire chiaro con un tovagliolo di carta. Per prevenire ruggine, togliere l'umidità in eccesso dalla superficie e il cappotto con olio prima di riporla.

Pentole in alluminio è una sorta di basso costo a confronto con diversi materiali. E 'molto leggero ma forte. E 'un buon conduttore di calore e non semplicemente distorcere quando scoperto a temperature eccessive. Lo svantaggio evidente è la sua risposta a cibi acidi e alcalini con conseguente corrosione e rovinare il gusto dei piatti cucinati. Ecco perché è spesso rivestito in acciaio inox o rivestimento anodizzato per proteggere il cibo. Non richiede particolari cure, il lavaggio tradizionale in una acqua e sapone è sufficiente. Tuttavia, se la superficie è rivestimento anodizzato, si evita il più alto lavaggio pentole in lavastoviglie e fare attenzione a non graffiare la finitura.

Pentole di rame rivestito è piuttosto costoso, anche se ha un certo numero di vantaggi. Conduce e le risposte a calore molto bene, si raffredda quando poco tolta dal fuoco, fermando cibo da bruciare e cambiare in esagerato. Pentole di rame è una scelta efficace per i metodi di cottura diversi. Il problema principale è che il rame interagisce con tutto ciò che è disponibile in contatto. Umidità nell'aria induce a formare una pellicola su di esso che è tossico e pasti salati provoca una reazione chimica che può rendere il cibo ha un sapore metallico. Per questo scopo è pentole di rame rivestito in stagno, argento o in acciaio inossidabile per aumentare le sue qualità. Cura comprende il lavaggio delicato con acqua saponata e lucidatura comune con smalto particolare il rame per mantenere la sua brillantezza di rame.

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